Programas & Projetos

No âmbito do Plano Nacional para uma Alimentação Equilibrada e Sustentável (PNAES) e a Estratégia Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (ESANP), teve lugar entre 2023 e 2024, o projeto "Identidade Alimentar em Viseu Dão Lafões", operacionalizado pelos Grupos de Ação Local que intervêm no território abrangido pela CIM Viseu Dão Lafões (parceiro), nomeadamente a ADDLAP, ADRIMAG, ADD e a ADICES.

Foram objetivos estratégicos do projeto:

• Incentivar o consumo de produtos locais, em consonância com os princípios da Dieta Mediterrânica;

• Promover o consumo com Identidade Alimentar Mediterrânica Territorial, melhorando a qualidade nutricional da oferta alimentar e combatendo a precariedade alimentar;

• Realizar iniciativas de sensibilização sobre a Dieta Mediterrânica, promovendo e valorizando os produtos endógenos, os produtos de qualidade certificada e a Dieta Mediterrânica;

• Promover a adoção de uma alimentação sustentável, através da educação;

• Promover a economia e o desenvolvimento socioeconómico na região de Viseu Dão Lafões.

 

Deste projeto inicial, adveio um processo de mentoria ao Município de Viseu no âmbito do seu "Mercado dos Produtores”. 

Assim, surgiu a iniciativa "Produtos que contam Histórias” que visa promover a adoção de hábitos alimentares mais saudáveis, nomeadamente através da valorização da Dieta Mediterrânica. Esta assenta nos pilares da Cultura, Tradição e Equilíbrio, incentivando a escolha de alimentos locais e de proximidade (sustentabilidade), da época (sazonalidade), valorizando uma gastronomia saudável, a partilha de refeições e tradições e sustentando práticas de produção alimentar mais amigas do ambiente.

A iniciativa "Produtos que contam histórias” decorreu ao longo do ano de 2025, nas manhãs dos segundos sábados de cada mês, pretendendo-se que os "produtos” do Mercado dos Produtores de Viseu contassem histórias através de showcookings de chefs locais que, com a sua experiência, dinamizaram ao vivo a confeção de pratos/receitas onde o produto do mês estava presente.

A par disto, decorreram momentos de animação, com atuações de artistas locais, que proporcionaram um ambiente descontraído e agradável a quem fez as suas compras no Mercado.

Foi objetivo a promoção dos produtos e produtores locais, designadamente através da aproximação da nossa comunidade às pessoas, às suas histórias e ao Mercado, valorizando-os e envolvendo-os na defesa da sua prática agrícola, nem sempre relevada, e do seu negócio local. 

 

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Dezembro - Azeite - Pudim de Azeite
Janeiro - Couve galega - Arroz doce com clorofila de couve galega e especiarias e migas beirãs com torricado de enchidos
Fevereiro - Nabo - Pão ázimo com manteiga de nabo e vitela misturada acompanhada com nabo salteado e esparregado de nabiças